Crepes
Crepes är en tunn fransk pannkaka men det finns även en variant som kallas för Gallette. Vad är skillnaden mellan dessa?
Vad är Crepes?
Crepes är en delikatess inom det franska köket som har erövrat hjärtan över hela världen. Dessa tunna, lätt och eleganta pannkakor är kända för sin mångsidighet och förmåga att passa både söta och salta fyllningar. Ursprungligen härstammar crepes från Bretagne i Frankrike, där de först dök upp på 13-1400-talet. Namnet ”crepe” kommer från det latinska ordet ”crispa,” vilket betyder ”krullad” eller ”veckad,” och det beskriver perfekt den tunna och lätta konsistensen på dessa pannkakor.
Crepes vs galetter
Crepes och galetter är två distinkta varianter av tunna pannkakor som har sina rötter i det franska köket. Trots att de delar vissa gemensamma drag, skiljer de sig åt i flera aspekter, inklusive ingredienser, fyllningar och traditionell servering.
Vad är Galetter?
Galetter är en karakteristisk och utsökt delikatess från Bretagne, en region i nordvästra Frankrike. Dessa tunna, knapriga pannkakor har en unik smak och textur som skiljer dem från den mer kända crepen. Galetter är traditionellt gjorda med bovetemjöl, vilket ger dem en fylligare och mer nötig smak samt en härlig bränd kant när de tillagas på en hett gjutjärnspanna.
